商品の特徴

雪美和牛ならではの濃厚な赤身の旨味と上品な脂の甘みを存分に味わえるモモステーキです。モモ肉は脂肪分が控えめでありながら、きめ細かな肉質としっかりとした食べ応えが魅力の部位です。噛むほどに牛肉本来の豊かな風味と深いコクが広がり、雪美和牛ならではの上品な脂の甘みが赤身の美味しさをより一層引き立てます。やわらかな食感でありながら肉本来の旨味をしっかり感じられるため、雪美和牛のとろけるような脂だけでなく、赤身がお好きな方にもおすすめです。シンプルに塩・コショウで焼き上げれば、素材の持ち味を存分にお楽しみいただけるほか、別売りのトヨニシソースとも相性抜群です。普段の食卓を贅沢に彩りたい日や、特別な日のメインディッシュにもぴったりの一品です。

２０２４年４月新ブランド「雪美和牛」をリリースしました。

雪美和牛 とは

この度、トヨニシファームは赤身肉（ホルスタイン種）「豊西牛」、
霜降り肉（交雑種）「帯広牛 BLENDED BEEF」に続き
（和牛）「雪美和牛」をブランド展開していきます。

雪美和牛・ゆたかストーリー

トヨニシファームの代表ブランドといえば
赤身肉の「豊西牛」です。
しかし同時期に肉の最高峰でもある黒毛和牛を育てていた事はあまり知られていません。
代表の小倉修二は京都の牛肉卸売業に携わり本物の和牛を知りました。
黒々としたその姿から想像もできない口の中でとろける牛肉の美味しさに惹かれ
自分も美味しい牛肉をつくってみたいそんな思いで地元十勝へ戻ってきました。
まずは牛を健康に育てる事から始まり、優れた遺伝子系統の交配や
肉質を上げるための改良を重ねた餌と給与方法。
あらゆる技術を試みてついに美味しいお肉に辿り着きました。
「雪美和牛 ゆたか」
十勝に舞う雪のような美しい霜降り。
真っ白な脂ととろける口どけ。
和牛のブランド化によりあらゆる生活シーンに合わせて
トヨニシファームのお肉がさらに楽しめるようになりました。
ゆたかな十勝の地で
ゆたかな牛を育て
ゆたかなお肉をつくり
ゆたかな気持ちをお届けする
それが私たちの使命だと考えています。