テンカイチ
英名：Brisket point end plateこの部位（テンカイチ）の商品を見る →
説明、特長
胸の表面側に位置する筋肉です。硬く脂の多い肉質のため焼肉などには不向きです。
薄くスライスしたり、挽肉にして食べていただくのがお勧めです。
トヨニシファームでは挽肉の原料や切落とし材などに使用しております。
取扱い参考重量
約2.8ｋｇ/１本（半頭分 ※豊西牛として）
約5.0ｋｇ/１本（半頭分 ※帯広牛として）
※通常単独での取り扱いなし
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