牛肉3D部位ガイド

説明、特長

牛の直腸部分です。開いた形が拳銃のように見えるのでテッポウとも呼ばれます。 1頭から300ｇ程しかとれない腸の中の希少部位です。 脂が少なくさっぱりした味わいと強い噛み応えが特徴です。 その食感を楽しむために、タレと絡めて炒めて食べていただくのがお勧めです。