牛肉3D部位ガイド

説明、特長

サーロインにつながりランプの上側でお尻方向にのびていく細長い部分です。 ランプの中でも特に柔らかい肉質で、クセが少なく赤身肉の旨味を存分に堪能できます。 食通に好まれる美味しい部位で、「牛肉の中で一番好き」という意見も良く聞きます。 焼肉用、ステーキ用どちらでも美味しいのですが、やはり厚めにカットしてステーキで食べていただくことをお勧めします。