牛肉3D部位ガイド

説明、特長

牛の横隔膜（ハラミ・サガリ）についている膜でハラミすじとも呼ばれます。 白い板状になっており、コリコリとした食感が特徴です。少しクセがあるので、濃い味で煮込む料理がお勧めです。