牛肉3D部位ガイド

説明、特長

リブロース芯の中にある胸最長筋を骨側から巻いてるように見える背半棘筋という筋肉です。 一般的にはこの部位だけで流通することはめったにありませんが、リブロースステーキの中の一部分として食べることができます。 マキの部分だけを取り出して提供するお店はあまりないと思いますので、もし見かけたら是非食べてみてください。