牛肉3D部位ガイド

説明、特長

牛の大腸のうち盲腸の部分です。 径が大きい（10ｃｍくらい）ので太いソーセージのケーシングとして使われることもあります。 シマチョウよりも肉厚で濃厚な味わいの内臓肉で、もつ鍋の材料などにお勧めです。 ちなみに牛には人間と違って盲腸炎の原因となる「虫垂」 は無いそうです。