牛肉3D部位ガイド

説明、特長

ミスジに隣接した三角形の部位で、ウデの中では一番大きくメインの部分になります。 クリに似た三角の形状より、「クリ」「クリミ」とも呼ばれます。（カタサンカクの一部分をクリと呼ぶ場合もあります） 部位の一部で硬い部分もありますが、全体的には風味が良く赤身肉の旨味を楽しむことができます。 柔らかい部分は焼肉用として、硬めな部分はスライスしたり、カレーなどの煮込み料理に使っていただくのがお勧めです。 通常は分割せず「ウデの一部」として流通しています。