牛肉3D部位ガイド

説明、特長

シンタマのうち、シンシンを内側から覆っているように位置する筋肉で大腿骨に接しております。 脂が少なく骨周り特有の濃厚な味わいを楽しめますが、形が良くない為カレーなどの煮込み料理に使用していただくのがお勧めです。