牛肉3D部位ガイド

ソトバラ

英名：Short plate（北米） 、Brisket navel end(豪)
  • 主な筋肉外腹斜筋、腹直筋、腹横筋（インサイドスカート）
  • 脂の少なさ★★★★★
  • 柔らかさ★★★★★
  • 希少性★★★★★

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説明、特長

トモバラを上下に分けると下側の部位になります。 さらにフランク、ショートプレート、インサイドスカートに分けることができます。 ※詳細は各部位にて

お勧め料理

約16ｋｇ/半頭分（※豊西牛として） 約18ｋｇ/半頭分（※帯広牛として） ※ナカバラとセット販売

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