ハバキ
英名：Heel meatこの部位（ハバキ）の商品を見る →
説明、特長
牛のふくらはぎにあたります。ソトモモの中では柔らかくコクもありますが、筋が多いので取り扱いが難しいお肉です。
トヨニシファームでは主にハンバーグやソーセージなどの原料として使用しています。
取扱い参考重量
約2.5ｋｇ/１本（半頭分 ※豊西牛として）
約3.0ｋｇ/１本（半頭分 ※帯広牛として）
取扱い加工品
ハンバーグ120ｇ（ネット販売・物産展）
フランクフルトソーセージ380ｇ（ネット販売・物産展・イベント）
ウインナーソーセージ150ｇ（ネット販売）
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